葡萄糖酸铜是一种铜的有机盐，由铜离子与葡萄糖酸结合形成的化合物。由于其水溶性较好、稳定性较强，在食品加工、营养补充剂及科研研究中得到广泛应用，是常见的铜来源原料之一。
化学组成：化学式通常表示为 C₁₂H₂₂CuO₁₄，分子中含有铜离子和葡萄糖酸配位结构。
外观：白色至淡蓝色结晶或粉末，易溶于水，溶液呈淡蓝色。
稳定性：在干燥、常温条件下稳定，对光和空气敏感性较低，但溶液长期放置可能发生轻微氧化。
工业制备
由葡萄糖酸钠或葡萄糖酸与铜盐（如硫酸铜）反应生成。
通过结晶、干燥和粉碎工艺，获得高纯度葡萄糖酸铜粉末。
质量控制
产品需符合水分含量、铜含量及重金属残留等指标。
高纯度产品便于应用于食品、膳食补充剂及科研实验。
营养品与膳食补充剂
作为可溶性铜来源原料，易于配制成片剂、胶囊或粉末制剂。
与其他矿物质或维生素配伍，可用于制剂开发。
食品加工
可用于食品配料、营养强化剂及功能性食品原料。
溶解性好，可均匀分散在饮料或粉末食品中。
科研与化学研究
用作铜元素研究、分析化学和实验室试剂。
可用于金属配位化学及有机合成实验。
密封保存：避免长期接触空气或潮湿环境，以防吸湿结块。
避光保存：光照下可能影响稳定性，宜置于阴凉干燥处。
溶解处理：水溶性良好，可根据配方需求调节溶解浓度和溶剂条件。
葡萄糖酸铜是一种水溶性铜有机盐，具有良好的稳定性和加工特性。其广泛应用于营养补充剂、食品加工及科研实验，为铜元素补充和研究提供便捷原料。合理的储存、溶解及配方设计，是确保产品质量和应用效果的关键。
